| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Rev Salud Anim.
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| País: |
Cuba
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| Título: |
OCURRENCIA DE AFLATOXINA M1 EN LECHES CRUDA, ULTRAPASTEURIZADA Y ORGÁNICA PRODUCIDAS Y COMERCIALIZADAS EN EL ALTIPLANO MEXICANO
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| Autores: |
Pérez,J
Gutiérrez,R
Vega,S
Díaz,G
Urbán,G
Coronado,M
Escobar,A
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| Data: |
2008-08-01
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| Ano: |
2008
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| Palavras-chave: |
Aflatoxina M
Leche orgánica
México
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| Resumo: |
Muestras de leche procedentes del Altiplano Mexicano (9 cruda, 20 ultrapasteurizada y 15 orgánica) fueron analizadas para determinar la presencia de aflatoxina M1 empleando columna de extracción de fase sólida (C18), prederivatización con ácido trifluoracético y cromatografía líquida acoplada a un detector fluorescente. Los resultados mostraron que el 59% de las muestras presentaron niveles de aflatoxina M1 y todos los casos se encontraron por encima del límite máximo de residuo de 0.05 µg/Kg propuesto por la Unión Europea. Las medianas de aflatoxina M1 encontradas en muestras de leche cruda, ultrapasteurizada y orgánica fueron 16.21; 16.1 y 23.1 µg/Kg respectivamente. El porcentaje de muestras por encima del límite máximo de residuo fue menor en leche de producción orgánica (20%) comparada con las leches crudas y ultrapasteurizadas que estuvieron por encima del 50 y 60% respectivamente.
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| Tipo: |
Journal article
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| Idioma: |
Espanhol
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| Identificador: |
http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0253-570X2008000200006
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| Editor: |
Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Revista de Salud Animal v.30 n.2 2008
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